鳥皮で出汁をとる☆チキンスープ レシピ・作り方

鳥皮で出汁をとる☆チキンスープ
  • 約30分
  • 100円以下
クッキングパパママ
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料理によっては捨ててしまう鳥皮を利用したスープです!

材料(4人分)

作り方

  1. 1 鶏皮・しょうが・酒・水を鍋に入れ加熱します。
  2. 2 沸騰したら、アクをとり弱火にして20分くらいコトコトと煮出しします。
  3. 3 レタス・えのきを食べやすい大きさに切ります。(具材はなんでもいいです)
  4. 4 鶏皮・しょうがを取り出し、レタス・えのきを加え加熱します。(水分が減っていれば水をつぎ足してください)
  5. 5 野菜に火が通ったところで、最後に塩を加えて完成です。

きっかけ

鶏皮だけを冷凍しておき、たまってきたらスープを作っています。

おいしくなるコツ

化学調味料を使わなくてもとてもおいしいスープになります。お好みに応じて塩加減を調整してください。

  • レシピID:1830019686
  • 公開日:2020/10/21
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