アジのちらし寿司 レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
作り方
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1
アジは頭、内蔵を取り除き三枚におろす
中骨、腹骨を取り除いて皮をひき5mm幅に斜めにスライスする
※皮引き時にゼイゴ、ウロコもまとめて取る
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2
大葉は細切りにする
みょうがはみじん切りにする
エリンギはみじん切りにしてレンジで700w1分加熱する
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3
ご飯に酢、砂糖、塩、みょうが、エリンギを混ぜ合わせ、酢めしを作る
- 4 器に酢めし、アジを乗せ白ごま、大葉をかけたら完成
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