ピリ辛キノコとろろ蕎麦 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 蕎麦（乾麺） 100g
- 赤唐辛子 1本
- シメジダケ 30g
- めんつゆ（2倍濃縮） 100cc
- 水 50cc
- きゅうり 1/2本
- 長芋 120g
- ねぎ 20g
- ねりわさび 少々
作り方
-
1
長芋は皮を剥きすりおろす
きゅうりは細切りにする
唐辛子は輪切りにする
-
2
鍋に沸騰させたお湯で蕎麦、唐辛子、ほぐしたシメジを7分茹でたらザルにあげ、流水でヌメリを洗い流す。
-
3
器に茹でた麺、唐辛子、シメジ、めんつゆ、水を入れ、混ぜ合わせる
長芋、きゅうり、刻んだねぎ、わさびを乗せたら完成
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