ひき肉とチンゲンサイのナンプラー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲンサイは茎と葉を分け、茎は縦半分に切った上で1cm幅に切ります。葉も、同じくらいの大きさに切ります。

2. 2

   フライパンに少量のごま油を熱し、すり下ろした生姜・にんにくとひき肉を入れて炒めます。

3. 3

   ひき肉に火が通ってきたらチンゲンサイの茎、ナンプラー、紹興酒を入れて炒めます。

4. 4

   火を止めてチンゲンサイの葉を余熱で炒めます。塩・胡椒で味を整えて、水溶き片栗粉で少しとろみをつけたら完成です。