口当たり滑らか！ピリ辛豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは約1cm幅で斜めに切る。シメジは石づきを切ってほぐす。

2. 2

   鍋にごま油をひき、中火ですりおろしたニンニクをさっと炒める。

3. 3

   2に合い挽き肉を加えて炒める。合い挽き肉の色が変わったら1の長ネギとシメジを加えて炒める。

4. 4

   ★と豆乳を加え、沸騰してきたら灰汁を取り除く。また、豆乳の量が少ないと思ったら、適宜水を加えて微調整する。

5. 5

   食べやすいサイズに切った豆腐を入れ、蓋をしてひと煮立ちさせる。ラー油で辛さを調整する。

6. 6

   器に盛り付けたら完成！