肉団子スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水とだしパックを入れ、沸くまで火にかけます。
   沸いたらパックを引き上げます。
   水は公式の倍量使っています。うちはこれくらいにすることが多いです。
   この間に次の工程を進めます。

2. 2

   じゃがいもを一口大に切り、耐熱容器で3分ほど電子レンジにかけ、下茹でします。
   シリコンスチーマーを使うと楽に上手にできます。

3. 3

   にんじんはじゃがいもと大きさを揃えるように乱切りします。こちらも電子レンジで3分ほど加熱し、下茹でします。

4. 4

   ねぎは好みの太さに切り、電子レンジで太さに応じて加熱します。今回は0.5cmほどの薄切りにして、1分ちょっと加熱しました。

5. 5

   ひき肉におからパウダー、塩、ナツメグ、シナモンを加えてこね、団子にして鍋に入れます。

6. 6

   野菜も全て鍋に入れ、弱火で団子に火が通るまで煮たら完成です。

7. 7

   完成後、1歳の子供にも取り分け、具をスプーンで切り、スープにお湯を加えてちょっと薄めて食べさせています。