肉団子スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水とだしパックを入れ、沸くまで火にかけます。
   沸いたらパックを引き上げます。
   水は公式の倍量使っています。うちはこれくらいにすることが多いです。
   この間に次の工程を進めます。

   

2. 2 じゃがいもを一口大に切り、耐熱容器で3分ほど電子レンジにかけ、下茹でします。
   シリコンスチーマーを使うと楽に上手にできます。

   

3. 3 にんじんはじゃがいもと大きさを揃えるように乱切りします。こちらも電子レンジで3分ほど加熱し、下茹でします。

   

4. 4 ねぎは好みの太さに切り、電子レンジで太さに応じて加熱します。今回は0.5cmほどの薄切りにして、1分ちょっと加熱しました。

   

5. 5 ひき肉におからパウダー、塩、ナツメグ、シナモンを加えてこね、団子にして鍋に入れます。

   

6. 6 野菜も全て鍋に入れ、弱火で団子に火が通るまで煮たら完成です。

   

7. 7 完成後、1歳の子供にも取り分け、具をスプーンで切り、スープにお湯を加えてちょっと薄めて食べさせています。