練り辛子のところてん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、粉寒天、キサンタンガムを入れて2分煮る

2. 2

   ➀を四角いタッパーに入れ、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）

3. 3

   辛子粉をお猪口に入れ熱湯を加えて練り、小皿に伏せて5分蒸らす

4. 4

   ②を天突きで突き、一人分につき酢小さじ１とつゆ１５０ｃｃをかけ、③をのせる