ごまスープで☆カブの肉詰め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは葉を切り、皮をむく。
   縁を1cmくらい残してスプーンで中身をくり抜く。（固いけれど、上手くスプーンが入るところがありますよ）
   内側に薄く片栗粉（分量外）を振る。

2. 2

   カブの葉は細かく刻み塩少々（分量外）をふってしばらくおく。
   しんなりしたら水で洗い、水気を絞る。
   
   ひき肉は☆の調味料を加え混ぜる。
   カブに3等分して詰める。

3. 3

   鍋に肉詰めカブ、くり抜いたカブの中身、水、だしを入れて火にかける。
   沸騰したら落とし蓋（紙蓋でも良い）をして弱火で5分煮る。
   砂糖とみりんを加えて落とし蓋をして更に15分煮る。

4. 4

   練りゴマに少量の煮汁を加えよく溶かし、鍋に加える。
   沸騰前に火を止める。
   器に肉詰めと一緒に煮汁もたっぷり盛る。
   カブの葉を乗せたら完成♪