聖護院大根の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   聖護院大根を洗い、４つ割りにし、２ｍｍの厚さに切る

2. 2

   かめに自然塩と①を交互に入れ、重石をして2週間漬ける

3. 3

   昆布をはさみでせん切りにする

4. 4

   酢と砂糖を混ぜる

5. 5

   ②の水気を切って入れ直し、だし昆布をのせ、④を回しかけ、重しをして2週間～1か月漬ける