うどん入り水炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と軽く洗っただし昆布を入れて半日ほど置く。

2. 2

   1を火にかけ、沸騰したらだし昆布を取り出す。

3. 3

   大根は2mm厚さで半月切り、人参半月2mm厚さで輪切り、しめじはいしづきを切ってバラす。ニラは3cm幅にカット

4. 4

   出汁に人参、大根を入れ、火にかける。沸騰したらしめじを入れる。

5. 5

   アクを取り、うどんとニラを入れ、中火で再び沸騰したら出来上がり。ポン酢につけながらお召し上がり下さい。