餡かけ五目ラーメン レシピ・作り方
材料（1人分）
- 中華麺 1玉
- ーーースープーーー
- 鶏ガラスープ 300cc
- 麺つゆ 大さじ2/3
- こしょう 少々
- ネギ油 小さじ1/2
- ーーー餡ーーーー
- サラダ油 小さじ1/2
- にんにく（スライス） 2片
- ◎白菜（2センチ幅にスライス） 2枚
- ◎にんじん（千切り） 1/4本
- ◎生きくらげ（7ミリ幅にスライス） 1枚
- ◎ブラウンえのき（半分にカット） 1/8袋
- ◎豚バラ肉（一口大にカット） 50g
- ●鶏ガラスープ 1カップ
- ●オイスターソース 大さじ1/2
- ●塩コショウ 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
-
1
フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。
◎の材料を加えさっと炒めたら●の材料を加え、中火で4分煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 2 スープの材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、器に注ぐ。
-
3
中華麺を表示時間通り茹で湯を切り2に盛る。
上に1の餡をかける。
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