カルピスバターでおいしい～～ブリオッシュ レシピ・作り方
材料（6人分）
- ●強力粉 225ｇ
- ●薄力粉 25ｇ
- ●砂糖 25g
- ●塩 小さじ1/2
- ◎水 20ｇ
- ◎牛乳 65g
- ◎溶き卵 80ｇ
- ◎インスタントドライイースト 小さじ1/2
- カルピスバター 50ｇ
- 溶き卵 大さじ1
作り方
- 1 ◎の材料を混ぜ合わせる。
-
2
●の材料をFPに入れ、1を注ぎ入れ、高速で1分回す。
カルピスバターを加えさらに1分回す。 -
3
2を手で丸め、ボウルに入れる。
ピッタリラップをして室温（25度）で2時間一次発酵。 -
4
ガス抜きをし、6等分に分割。
丸めてクッキングシートをひいた天板に並べ、濡れ布巾をかける。
室温（25度）で1時間二次発酵。 -
5
溶き卵を薄く塗り、
180度に予熱したオーブンで15分焼く。
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