明太うどん レシピ・作り方
材料（1人分）
- 明太子 50g程度
- ゆでうどん １人前
- バター 10g
- 玉ねぎ 1/4個
- しめじ(エリンギでも) 1/4株
- 牛乳 100ml
- 塩コショウ 少々
- スプラウト(分葱などでも) 少々
作り方
-
1
フライパンにバターを入れ、薄切りにした玉ねぎ、小房に分けたシメジを炒めます。
-
2
野菜がしんなりしたら牛乳と明太子を入れます。
-
3
明太子がほぐれたら茹でうどんを入れ、塩コショウで味を整え軽く煮詰めたら完成です。
あればスプラウトなど緑のものを少しトッピングします。
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