黒糖たっぷりの蒸し饅頭 レシピ・作り方
材料（27個人分）
- 薄力粉 200ｇ
- ◎水 70cc
- ◎黒砂糖（粉末） 150ｇ
- ●重曹 小さじ3/4
- ●水 小さじ3/4
- 打ち粉（薄力粉） 50ｇ
- 粒あん 600ｇ
作り方
-
1
◎の材料を小鍋に入れ、黒糖を煮溶かす。
粗熱をとり、冷蔵庫でキンキンに冷やす。 - 2 粒あんを27等分にし、丸める。
- 3 ●の材料を合わせ、1に加えよく混ぜる。
-
4
大きめのボウルに薄力粉をふるい入れ、3を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
打ち粉をした台にひろげ、27等分にカット。 -
5
粒あんを4で包む。
蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。
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ジョンとポーク2017/02/01 14:20
ブサイクですが、おいしかったです。
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