鶏むね肉のココナッツカレー炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏むね肉（一口大のそぎ切り） 1/2枚
- ●ココナッツパウダー 大さじ1
- ●ナンプラー 小さじ1/2
- ●水 大さじ3
- ●塩胡椒 少々
- ●カレー粉 小さじ1
- ●オイスターソース 小さじ1/2
- ●クミンパウダー 小さじ1
- セロリ（斜め薄切り） 1/3本
- パクチー（1㎝幅に切る） 1本
- 卵 1個
- トッピングのパクチー 1本
- サラダ油 小さじ1
作り方
- 1 ボウルに鶏むね肉と●の材料を入れ、よくもみこむ。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、1の鶏むね肉だけを取り出し両面こんがり焼く。（つけ汁はフライパンに加えない）
-
3
1のつけ汁にセロリとパクチーと卵を入れ、よく混ぜる。
2のフライパンに流し入れ、卵が半熟になるように炒める。 - 4 器に盛り、パクチーをトッピング。
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