レーズンパン レシピ・作り方
材料（6人分）
- 強力粉 250ｇ
- ●水 150cc
- ●インスタントドライイースト 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- バター 20g
- レーズン 1/2カップ
作り方
-
1
●の材料を混ぜ合わせる。
レーズンは熱湯にさっとくぐらせ、水気をよく切る。 - 2 レーズン以外の材料をFPに入れ、ひとまとまりになるまで高速でまわす。
-
3
まとまったら、手で、丸め直して20cm角の正方形に伸ばし、1のレーズンをちりばめる。再び丸め直してボウルに入れ、ラップをする。
室温（27度）で2時間一次発酵。 -
4
ガス抜きをし、6分割。
丸めてクッキングシートをひいた天板の上に並べる。
濡れ布巾をかぶせ、室温で1時間2次醗酵。 - 5 210度に余熱したオーブンで15分焼く。
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sweet child2019/03/22 01:09
今までで一番おいしく焼けました！
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