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厚揚げとごろごろ野菜のピリ辛中華炒め レシピ・作り方

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kon9093
厚揚げでボリューミーに！

材料（2人分）

サラダ油
小さじ1
ニンニクとしょうがのみじん切り
各小さじ2
豚ひき肉
30ｇ
豆板醤
小さじ1/2
玉ねぎ（一口大に切る）
1/4個
茄子（乱切り）
1本
エリンギ（スライス）
2本
厚揚げ（一口大に切る）
1枚
水溶き片栗粉
小さじ1
万能ねぎ（小口切り）
1/2本
ーーーー合わせ調味料ーーーー
醤油・みりん・酒・オイスターソース
各小さじ1
砂糖
小さじ1/3
水
大さじ3
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作り方

  1. 1
    合わせ調味料を合わせる。


    フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとしょうがのみじん切りを香りが出るまで炒める。
  2. 2
    豆板醤と豚ひき肉を加え軽く炒める。
  3. 3
    玉ねぎ、茄子、エリンギを加え、茄子に火が通るまで炒める。

    合わせ調味料と厚揚げを加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

    皿に盛り、万能ねぎをトッピング。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

厚揚げがコクのある味を出してくれます！

公開日：2016/09/19
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カテゴリ
厚揚げ

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