旬の枝豆でずんだ白玉もち レシピ・作り方

作り方

1. 1 枝豆を塩（分量外）を大さじ1入れた熱湯で9分ゆでる。

   

2. 2 ざるにあけてさます。

   

3. 3 さやと薄皮を取り除き、すり鉢でペースト状にし、オリゴ糖とてんさい糖を加えよく混ぜる。

   

4. 4 白玉粉を耳たぶくらいの柔らかさにこね、熱湯でゆでる。白玉が浮いてきたら、さらに1分ゆでる。

   

5. 5 茹で上がったら氷水で冷やし、器にもり、3のずんだペーストを盛り付ける。