たまご入りお揚げの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げはさっと熱湯に入れ油抜きをします。

2. 2

   油揚げの短い一辺を開き、卵を入れ爪楊枝またはかんぴょうで止めます。

3. 3

   鍋またはフライパンにだし汁を温め、（２）の揚げを入れます。
   ぐつぐつしてきたら弱火にして蓋をして10分ほど煮ます。
   （煮汁がなくなりそうであれば水を足してください）

4. 4

   最後にみりん、しょうゆを入れ、おたまで回しかけながら馴染ませたら完成です。