菊芋のピクルス レシピ・作り方
材料（2人分）
- 菊芋(皮をむいて) 80g
- 塩 3g
- 酢 25g
- 砂糖 10g
- ピックリングスパイス 小さじ1
作り方
-
1
菊芋は洗って皮をむきます。
写真右手前のように、2cm前後の小ぶりのものを使います。
-
2
酢、砂糖、塩を耐熱容器に入れ、20秒ほど電子レンジで温めたら、混ぜて溶かします。
-
3
スパイスを入れます。
-
4
菊芋を入れて、時々上下返しながら冷蔵庫で3時間ほど漬けたら完成です。
-
5
(また作ったので写真も追加します)
袋に入れて、時々もむと更に簡単です。
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浅漬けでいただくと、シャキシャキしてとても美味しいのでおすすめです。