ゴーヤと豚バラのオイスター炒めレシピ・作り方

Name: ゴーヤと豚バラのオイスター炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚バラ 70ｇ; ゴーヤ 1/2本; しめじ 50ｇ; もやし 1/2袋; ゴマ油(炒め用) 大さじ1; にんにく 少々; 酒 大さじ2; オイスターソース 大さじ2; 胡椒 少々

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約15分
300円前後

えみどん☆

オイスターソースでゴーヤの苦みが程よい感じに☆味が濃いめなのでご飯が進みます！

材料（2人分）

豚バラ: 70ｇ

ゴーヤ: 1/2本

しめじ: 50ｇ

もやし: 1/2袋

ゴマ油(炒め用): 大さじ1

にんにく: 少々

酒: 大さじ2

オイスターソース: 大さじ2

胡椒: 少々

作り方

1

ゴーヤは3㎜幅に切り、塩をもみ込み15分くらいしたら固く絞る。豚バラは食べやすい大きさに切る。しめじ、もやしを洗う。
2

油を敷き、にんにくを入れ、香りが立ってきたら豚バラ、ゴーヤ、しめじ、もやしの順に入れて火を通していく。
3

酒を全体に回し入れ、オイスターソース、胡椒を入れ味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゴーヤの苦みが苦手な方はゴーヤを薄く切り、塩もみ時間を少し長くし、ギューっとしっかり絞ってください。炒め時間も長めにすると苦みが軽減されます♪

きっかけ

ゴーヤをよくもらうけど、いつもゴーヤチャンプルーかゴーヤのサラダばかりなので、家にある材料で新しい料理を作ってみました☆

公開日：2015/08/10

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このレシピを作ったユーザ

えみどん☆ 料理本を見ながら作り始めた料理でも自分流にアレンジして最終的に全然違う料理になることもしばしば(笑) その時の思いつきで作るのでまた同じものを作ろうと思っても次に再現できないこともこれまたしばしば(笑) そんなわけで自分用のメモでもあり、みなさんの献立の手助けになればと思いレシピ投稿を始めました♪ 基本的にめんどくさがりなので簡単な料理ばかり!! 忙しい時、めんどくさい時にぜひ参考にしてください☆