かつお節がポイント★山芋と春菊の香ばし炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山芋は皮を剥き、厚さ5～6ミリの半月切りにします。
   春菊は3センチに切り、まいたけは手でほぐします。

2. 2

   フライパンにごま油を温め、長芋を入れます。
   焼き色がつくくらいがおいしいので、フライパンはあまり動かさず、強めの中火で焼きます。

3. 3

   焼き色がついたら裏返し、空いたスペースにまいたけと、春菊の茎の部分を加えます。

4. 4

   里芋の両面に焼き色がつき、春菊（の茎）に火が通ってきたら、かつお節と酒、醤油を加えてよく炒めます。

5. 5

   最後に春菊の葉の部分を加え、さっと炒めたら、できあがり。

6. 6

   里芋がしゃきっ、ほくっとして、いつもと違う味わいです。