ご飯がススム♪鰤のカレー醤油麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリに塩をふり、5分ほど置きます。
   薄力粉とカレー粉をまぜあわせます。

2. 2

   ブリの表面をキッチンペーパーで拭き、(1)で合わせた粉をまぶします。
   粉がなじむまで、3分ほどおいておきます。

3. 3

   フライパンにサラダオイルを温め、中火でブリを焼きます。

4. 4

   表面がカリッとして、焼き色がついたら裏返します。

5. 5

   裏面も焼き色がついたら、酒と醤油麹を加えます。

6. 6

   醤油麹を酒で溶くようにしながら、よく混ぜ合わせます。
   水分がとんで、とろりとしてきたら、できあがり。

7. 7

   フライパンに残ったたれを上にのせて、いただきます。