牛丼風に♪牛うす切り肉のつゆだく醤油麹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉におろしショウガと醤油麹、酒をもみこんでおきます。
   長ネギは斜め切り、玉ネギはくし切り、えのきは4センチに切ります。

2. 2

   鍋にごま油を温め、玉ネギと長ネギを炒めます。

3. 3

   油が回ったら、めんつゆと水、みりんを加えます。フタをして5分ほど、ネギが柔らかくなるまで煮ます。

4. 4

   フタを取ってエノキを加え、牛肉をほぐすようにしながら入れていきます。
   アクがでたらすくい、牛肉の色が変わったら、できあがり。