牛丼風に♪牛うす切り肉のつゆだく醤油麹煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 牛うす切り肉 200g
- 玉ネギ 1/2個
- 長ネギ 1/2本
- えのき 1/2パック
- おろしショウガ 大さじ1
- 醤油麹 大さじ1
- 酒 大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ使用） 大さじ2
- 水 150cc
- みりん 小さじ2
- ゴマ油 大さじ1
作り方
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1
牛肉におろしショウガと醤油麹、酒をもみこんでおきます。
長ネギは斜め切り、玉ネギはくし切り、えのきは4センチに切ります。
-
2
鍋にごま油を温め、玉ネギと長ネギを炒めます。
-
3
油が回ったら、めんつゆと水、みりんを加えます。フタをして5分ほど、ネギが柔らかくなるまで煮ます。
-
4
フタを取ってエノキを加え、牛肉をほぐすようにしながら入れていきます。
アクがでたらすくい、牛肉の色が変わったら、できあがり。
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- カテゴリ
- 牛肉薄切り
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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