揚げ物に添えたい☆リンゴとチンゲン菜のコールスローレシピ・作り方

Name: 揚げ物に添えたい☆リンゴとチンゲン菜のコールスロー
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: チンゲン菜 1株; リンゴ 1/8個分; マヨネーズ 小さじ1; レモン汁 小さじ1; 塩麹 または塩 小さじ1/2; 胡椒 少々

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5分以内
100円以下

fukuwajutu

切って混ぜるだけ。レモンの酸味と、リンゴの甘さがさわやかな、フライにぴったりの副菜です。生のチンゲン菜はシャキシャキみずみずしく、クセになります。

材料（2人分）

チンゲン菜: 1株

リンゴ: 1/8個分

マヨネーズ: 小さじ1

レモン汁: 小さじ1

塩麹　または塩: 小さじ1/2

胡椒: 少々

作り方

1

チンゲン菜は根元を切り落とし、繊維に垂直方向に、千切りにします。
リンゴは皮をよく洗い、皮付きのまま千切りにします。
2

材料をすべて混ぜ合わせたら、できあがり。
レモンがキュッと効いて、さっぱり！揚げ物にぴったりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

リンゴを切ったら、色が変わらないうちにレモン汁やマヨネーズを合わせます。塩を使う場合は、1つまみくらいで大丈夫です。

きっかけ

マスタード豚カツを作たので、さわやかな野菜を添えたくて、冷蔵庫にあったものでコールスロー風に仕上げました。

公開日：2013/03/02

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このレシピを作ったユーザ

fukuwajutu 食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！