炒めれば苦味もマイルドに♪セロリのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリは茎の部分を繊維に垂直に薄くスライスし、葉の部分はざく切りにします。
   人参は半月切り（太ければいちょう切り）にします。
   豆腐はさいの目に切ります。

2. 2

   鍋にごま油を温め、セロリの茎と人参を炒めます。

3. 3

   セロリが透き通ってきたらだし汁を加えます。沸騰したらお豆腐とセロリの葉を加え、再び沸いたら火を止めます。味噌を入れて味を調えたら、できあがり。

4. 4

   セロリは、茎がほっくり甘く、人参や豆腐に合います。葉はちょっと苦味が残ってアクセントになっています。