冬瓜使い切りレシピ（２）ワタとナスの甘辛みそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、ショウガはみじん切り、
   ピーマンは乱切り、
   冬瓜のワタは一口大に切ります。
   ナスは乱切りにして塩1つまみをふっておきます。
   ★の調味料を混ぜ合わせておきます。

2. 2

   フライパンにごま油、にんにく、ショウガを入れて弱火にかけます。

3. 3

   にんにくの香りが立ってきたら、中火にしてナスを炒めます。
   塩をしたナスは、余分な水分やアクが出やすくなっているので、ギュッとよ～く絞ってからフライパンに入れます。

4. 4

   冬瓜のワタも加えてよく炒めます

5. 5

   ナスがしんなりしてきたら、合わせ調味料を加えて、全体によくからめます。

6. 6

   合わせ調味料が全体にまわったら、ピーマンも加えます。
   強火で炒めて、合わせ調味料の水分を飛ばしたら、できあがり。

7. 7

   中央の白っぽいのがワタですが、一体化して、よくわかりません（笑）。