夏こそ温活★トマトと塩麹のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマト、ピーマンはざく切り、
   玉ねぎは薄くスライス、
   ニンニク・しょうがはみじん切り、
   ベーコンは食べやすい大きさに、それぞれ切る。
   切ったらどんどん鍋に入れてOK。

2. 2

   野菜たちの“肩までつかる”くらいの水を加える。
   （だいたい300ccくらい）。
   
   コンソメ1個を入れて、中火にかけ、蓋をして10分ほど煮る。

3. 3

   玉ねぎが食べやすい硬さになり、ベーコンの味が染みだしてくればOK。
   塩麹とコショウを加えて味を調える。
   （塩麹がなければ塩小さじ1弱で）。

4. 4

   最後にパセリを飾って召し上がれ。
   （写真は、ベランダのプランターで作っているイタリアンパセリです）。