コーヒー風味の焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を並べました。コーヒーはアイスコーヒー用に作り置きしたものを使用しました。市販の液体コーヒーでも構いません。

   

2. 2 牛乳を200cc計量しミキサーに投入するところです。コーヒーが既に入っていますので牛乳はやや少なめです。

   

3. 3 砂糖、珈琲、牛乳卵を投入しミキサーにて攪拌します。
   下記写真のように卵は全卵を使用します。

   

4. 4 耐熱性の容器に、できたプリン液を小分けします。表面は泡だらけですが、2時間ほど放置すると泡は消えていきます。

   

5. 5 2時間放置したプリン液です。泡がきれいになくなってコーヒー色がでました。取りきれないときはスプーンなどで軽くすくって上げましょう。

   

6. 6 オーブンを170℃に予熱します。プリンを焼く温度もこの170℃にします。耐熱容器を乗せるトレイは予熱しない方がよいです。

   

7. 7 トレイに熱湯を張り、その上にプリン液の入った耐熱容器を並べます。170℃で30分焼き上げます。お湯を張るのは過熱防止用です。過熱するとスができます。

   

8. 8 焼き上がったところです、色味が少し濃くなります。焼きプリンですが表面が焦げている必要はありません。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

   

9. 9 コーヒー味のプリンでもカラメルシロップはかけた方が美味しいです。電子レンジで煮立てて作ります。レシピＩＤ1830002323を参考にしてください。