下味がポイント☆ごぼうのサラダレシピ・作り方

Name: 下味がポイント☆ごぼうのサラダ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ごぼう 200g; にんじん 100g; ☆水 1/2カップ; ☆みりん 大さじ2; ☆りんご酢 大さじ2; ☆メープルシロップ 大さじ1/2; ☆塩 小さじ1/2; ★豆腐マヨネーズ 大さじ3; ★りんご酢 大さじ1; ★グレープシードオイル 大さじ1; ★ラー油 小さじ1; ★白いりごま 大さじ1

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約30分
500円前後

aivege

しっかりと下味のついたシャキシャキごぼうのサラダです。
お弁当にもおすすめです。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

ごぼう: 200g

にんじん: 100g

☆水: 1/2カップ

☆みりん: 大さじ2

☆りんご酢: 大さじ2

☆メープルシロップ: 大さじ1/2

☆塩: 小さじ1/2

★豆腐マヨネーズ: 大さじ3

★りんご酢: 大さじ1

★グレープシードオイル: 大さじ1

★ラー油: 小さじ1

★白いりごま: 大さじ1

作り方

1

ごぼうは皮をよく洗い、長さ５cm、太さ３ｍｍに切りさっと水洗いする。
（ごぼうのうまみが逃げるので水にさらさない）
人参もごぼうと同じ大きさに切る。
2

鍋に☆を煮立たせ①のごぼうを入れ、ごぼうの香りが立ってきたら人参を加えて汁気が完全になくなるまで煮る。
3

ボウルに★を混ぜ合わせ、②をよく和えたら器に盛る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

きんぴらごぼうの残りをサラダにしたら意外と美味しかったのをヒントにサラダにしました♪

公開日：2011/09/04

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このレシピを作ったユーザ

aivege ヴィーガン・ピュア・ベジタリアンのオーガニックレシピです。体や地球に優しいだけでなく美味しいっ♪ 心にもやさしいハーモニックフード(調和食)を家族で実践中。特別なメニューではなく、いつものメニューをすべて１００％植物性（卵･乳製品・肉類･魚介類、白砂糖不使用）にブランドチェンジしましょ。ナチュラルな美味しさ･楽しさを伝えられたら嬉しいです。