具だくさん☆レンズ豆のミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   緑レンズ豆と赤レンズ豆はそれぞれさっと水洗いしておく。（緑レンズ豆は予め水に６時間つけておくと早く煮える。）

2. 2

   玉ねぎ、人参、じゃがいも、ベジタスハムは１cm角に切っておく。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れ、2.の野菜とハムを炒めたら水、トマト水煮缶、野菜ブイヨン、ローリエ、緑レンズ豆を加えて２０分煮る。

4. 4

   緑レンズ豆がやわらかくなったら赤レンズ豆を加え、さらに１０分煮こむ。

5. 5

   赤レンズ豆が柔らかく煮えたらケチャップ、塩、こしょうで味を調える。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。