えのきと紅しょうがのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキダケは根元を切って半分に切りほぐしておく。
   青紫蘇は千切りにする。

2. 2

   小麦粉、卵、水をさっくり混ぜ天ぷら用の衣を作る。
   エノキダケ、青紫蘇、紅しょうがを入れる。

3. 3

   揚げ油を熱し、箸で落とした衣がすっと上がってきたら、材料を軽く混ぜながら食べやすい量を取りカラッと揚げていく。
   3,4コずつ揚げるぐらいが良い。
   キッチンペーパーにとって油を切る。