砂糖は、今回甜菜糖を使いました。 甘めの練り味噌がお好きな方は少し量を増やしてもよいかと思います。 大根は皮にも栄養素が豊富だと聞いたので、皮ごとのレシピにしました。 硬さが気になられる場合は剥いた方が口当たりは良くなります。
野菜直売所にて新鮮で立派な大根を手に入れました。 大根を存分に堪能できるレシピを！
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練り味噌がかたくて混ぜにくい場合は、大根の煮汁を少し入れてみてください♪