定番！ニラとモヤシの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラはは洗ってから食べやすく2センチぐらいに切る。
   モヤシは洗いザルにあげて水を切る。

2. 2

   卵は砂糖、しょう油を混ぜて
   おく。
   フライパンを熱し油をひき豚ひき肉を炒める。
   このとき、火を通しすぎて固くならないようにする。

3. 3

   ニラ、モヤシを入れて手早く炒め塩、コショウで味付けする。全体にしんなりしてきたら、平均的に丸くひろげて溶き卵を上から回しいれる。

4. 4

   フライパンに蓋をして火を弱め
   卵が半熟状態になったら火をとめて蒸らす。
   食べやすいように、一人分ずつお皿に取り分ける。