鯛のあら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱湯をまわしかけ、流水で血合いやうろこなどの汚れをキレイに取り除く。

2. 2

   生姜をスライスします。

3. 3

   鍋に☆と鯛のあら・スライスした生姜を入れて火にかけます。
   煮立ってきたらアクを取り除き、砂糖を加えて、落し蓋をして5分ほど煮ます。

4. 4

   醤油を加えて、さらに10分ほど煮ます。

5. 5

   白ネギを４～６等分にカットし、フライパンで焼き色を付けて焼きます。

6. 6

   ④にみりんをまわし入れ、⑤を加えてひと煮立ちさせたら完成です。