つるむらさきと鶏肉の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つるむらさきは、葉っぱの部分をつかいます。
   鶏肉は、1センチ程度の大きさに切っておきます。
   しめじは、イシヅチをとります。

2. 2

   鍋にみりんを入れ、火にかけアルコールをとばします。
   アルコールがとんだら、醤油、水を入れ煮たたせます。

3. 3

   鍋が煮たったら、鶏肉としめじを入れ、鶏肉の色が変わるまで煮ます。

4. 4

   鶏肉の色が変わってきたら、つるむらさきを入れ、しんなりするまで煮る。

5. 5

   最後に、溶き卵を入れ中火の強火で煮て出来上がり。