【カレー風味♪】ツルムラサキと厚揚げ豆腐の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜は千切り、玉ねぎは繊維にそってスライスし、しめじは下の部分を切りバラバラにしておく。

   

2. 2 ツルムラサキはよく洗い、茎の部分は斜めにスライス、葉の部分は大きめにざく切りにする。

   

3. 3 厚揚げはサイコロ状の一口大に切る。

   

4. 4 フライパンに油、生姜を入れて火をつける。生姜の香りがするまで炒める。

   

5. 5 次いで、玉ねぎ→しめじ→ツルムラサキの茎の順に炒める。ここまで入れたら塩を加える。

   

6. 6 厚揚げ豆腐を入れてさらに炒める。

   

7. 7 食材に火が通ったら、醤油、カレー粉を入れて炒める。

   

8. 8 最後にツルムラサキの葉を入れて、さっと炒めて完成！