白菜の旨煮。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は真ん中で1/2に切って
   薄く削ぎ切りする。ボウルに入れて＊の下味をつけて少し置いておく。片栗粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を敷き中火で胸肉の表裏に焼き色をつけます。

3. 3

   白菜はざく切りにし、にんじんは銀杏切りにしました。鶏胸肉を炒めたところに投入。中火で軽くかき混ぜ油を絡ませます。

4. 4

   ○の調味料を入れてフツフツしてきたら蓋をして白菜に火が通るまで中火で煮ます。

5. 5

   グツグツ。

6. 6

   白菜が透明になったら小口切りの長ネギ投入。
   水溶き片栗粉(水、片栗粉)をボウルで混ぜて鍋を強火にしてグツグツしたところに少しずつ入れて大きくかき混ぜてトロミをつけたら出来上がり。