しょっぱ過ぎる梅干しの塩抜き。 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
はち子さん
頂いた梅干しが塩辛かったり辛すぎて冷蔵庫に入ったままの梅干しないですか。梅農家の梅干しを購入したのですが、かなり塩辛いので美味しく食べやすく手を加えてみました。
材料（4人分）
- 梅干し 400g
- 水 1リットル
- 塩 1g
- (はちみつ) 適量
作り方
-
1
1リットルの水に塩1g。
そこに梅干し。
塩梅を見ながら10時間。
まだかなり塩辛い。
24時間経ったら
丁度良くなった。
塩梅見ながら塩抜きして下さい。
-
2
ザルに並べて乾かす。
周りが少し固いのが好きなので半日。
触って確認。
-
3
半分はそのままのお味で頂きます。残りの半分には、はちみつ投入して翌日まで放置。はちみつ入れると水分が出てきて、そこに甘みが入っていきます。
-
4
余談》
干し梅は、まわりが塩だらけで軽く洗って塩抜き28時間くらいして長めに天日で乾かしました。とても食べやすくなりました。てんさい糖をまわりにまぶしたらお茶のお供に最高。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
