四川風麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は2cm角に切り、キッチンペーパーを敷いたバッドに広げて水気を切ります。

2. 2

   長ネギは5ミリ角くらいに粗みじん切りにします。

3. 3

   水と調味料を混ぜ合わせておきます。

4. 4

   フライパンに油を熱し、ひき肉を中火で炒め、ひき肉がポロっとしたら長ネギを加えてさらに炒めます。

5. 5

   豆板醤と甜麺醤を加えて香りが立つまで1分ほど炒めます。

6. 6

   混ぜ合わせた3番を加え、中火で煮立ててソースを作ります。

7. 7

   豆腐を加え2分くらい中火で煮ます。

8. 8

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。