柚子胡椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 青柚子と青唐辛子は洗い、しっかり水分をふき

   

2. 2 なるべく薄く皮をむき

   

3. 3 青唐辛子はヘタを切り除き、縦に切り種を捨てる。使い捨て手袋を使わないと手が大変な事になります。辛さがなかなかとれませんので注意が必要です。

   

4. 4 柚子１個だけを2つに切って搾り、種を除いて搾り汁だけ、ミキサーに入れる。

   

5. 5 ミキサーに柚子の皮、青唐辛子、塩、搾り汁を入れペースト状になるまでミキサーにかける。

   

6. 6 鶏手羽先焼、焼き鳥にあいます。