お好み焼き！肉玉そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉は、長さを半分にカットします。
   キャベツは、もやし程の太さの千切り。
   もやしは、流水で洗って水気をきります。（時間に余裕があれば、もやしのひげ(根)を取り除きます。）

   

2. 2 ボウルに☆を入れて混ぜます。

   

3. 3 ホットプレート(またはフライパン)に油を薄く塗って熱します。
   ②の生地をお玉１杯入れて、薄く円形に広げます。
   かつお節を少々、生地の上に散らしてのせます。

   

4. 4 キャベツひとつかみをのせ、もやしひとつかみをのせ、天かすひとつまみをのせます。

   

5. 5 カットした豚バラ肉を４切れのせます。
   生地をお玉1/3～1/2量を、具材の上にまわしかけます。

   

6. 6 ⑤を裏返します。
   具材が散ってしまったら、生地の下に入れればOKです。

   

7. 7 空いているスペースにやきそば麺を入れて、ほぐし炒めます。
   小さじ２程度のお好み焼きソースをかけて、塩・こしょうをふって、軽く味付けをして置きます。

   

8. 8 やきそば麺を円形状にまとめます。
   豚バラ肉に火が通っていたら、⑥をやきそば麺の上にのせます。
   軽く上からフライ返しで押さえます。

   

9. 9 空いているスペースにたまご１個を割り入れ、黄身をつぶして円形状に広げます。
   ⑧をそのたまごの上にのせ、フライ返しで軽く押さえます。
   たまごに火が通ったら裏返します。

   

10. 10 お好み焼きソースを全体にかけ、かつお節・青のりをトッピングしたら完成です。
    ③～同様にもう1枚焼きます。

    

11. 11 お好みでマヨネーズや紅生姜などをトッピングしてもOKです。