生いくら丼 レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- 生いくら 350g
- 酒 50cc
- みりん 50cc
- しょうゆ 60cc
- 刻み海苔 １人分ひとつまみ
- 白飯 １人分170g
- 塩 大さじ1と小さじ2
作り方
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1
白い筋をとり、１粒ずつはがすようにていねいにバラバラにする。塩水(３％塩水)でサッと洗う。
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2
酒、みりんを鍋に入れ、沸騰させ、火をつけ火が消えるまで待ってアルコールをとばす。粗熱がとれたら、しょうゆを加え、1.のイクラを入れる。
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3
3〜4時間後が食べごろ。
明日食べようとするとイクラの皮が固くなる。
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4
温かいごはんに刻み海苔をのせ、漬けたイクラをのせる。
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とうすけ2021/03/07 10:15
美味しくいただきました。ありがとうございます! -
utakun10092020/10/05 21:42
美味しすぎました！
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