きゅうりとタコのゴマ油和え涼麺☆彡レシピ・作り方

Name: きゅうりとタコのゴマ油和え涼麺☆彡
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 中華麺 2玉; きゅうり 1本; 白葱 1/2本; 茹でダコの足 1・5本〜2本分程度; 塩(板ずり用) 小さじ1/2程度; 【A】; 塩 小さじ1/3程度; ブラックペッパー 少々〜お好み量で; ニンニクのすり下ろし 小さじ1/3〜1/2程度; ゴマ油 大さじ1/2; 【タレ】; 3倍濃縮麺汁 50ml; 酢 50ml; 冷水 150ml; ゴマ油 大さじ1

約30分
500円前後

やっさん@

夏の定番食材！！きゅうりとタコを使った涼麺☆彡
食欲のでない暑い夏にオススメですよ～╰(*´︶`*)╯♡

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

中華麺 2玉
きゅうり 1本
白葱 1/2本
茹でダコの足 1・5本〜2本分程度
塩(板ずり用) 小さじ1/2程度
【A】
塩小さじ1/3程度
ブラックペッパー少々〜お好み量で
ニンニクのすり下ろし小さじ1/3〜1/2程度
ゴマ油大さじ1/2
【タレ】
3倍濃縮麺汁 50ml
酢 50ml
冷水 150ml
ゴマ油大さじ1

作り方

1 白葱を2cm幅のぶつ切りにする。
フライパンにサラダ油少々(分量外)を引き、白葱を入れ中火でコロコロ転がして焼き葱を作る。
2 タコは5mm幅位の削ぎ切りにする。
3 胡瓜の板ずりをします。
洗った胡瓜まな板に置き、塩を振り両手でゴロゴロとまな板の上を転がす。(いぼが取れ、緑も鮮やかになります。)
板ずりをした後は塩をさっと洗い流す。
4 胡瓜は1/2本はすり下ろしザルに上げ、キッチンペーパーに包んで水気を絞っておく。
残りの1/2本は縦半分に切ってスライスする。
5 ボウルにタコ、白葱、胡瓜、【A】を入れ混ぜ合わせる。
6 麺を時間通りに茹で流水で洗い氷水でシメます。
ザルに上げ、麺に塩少々を振り掛け(分量外)混ぜ合わせます。両手でしっかり麺の水気を絞り器に盛り、具材を盛り付けタレを掛けて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

キャンペーン投稿レシピ

おいしくなるコツ

ブラックペッパーはお好み量ですが、しっかり効かせた方が個人的には好きです！麺はザル上げした後、塩を少々加えて揉み込む事で麺がのびにくくなります。後は両手でしっかり水気を絞って器に盛って下さいね〜☆彡

レシピID：1820030509
公開日：2020/07/19

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

やっさん@ 2020.08.25　21:02

pickupレシピに紹介していただけてとても嬉しいです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ありがとうございます♡
楽天レシピ 2020.08.25　14:56

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月31日(月)のPickupレシピコーナーに、やっさん@さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪