叩ききゅうりのカリカリベーコン炒め☆彡 レシピ・作り方

作り方

1. 1 胡瓜の色出しをします。
   胡瓜に塩を振りかけて塩揉みする。
   フライパン又は鍋にお湯を沸かし、塩が付いたままの胡瓜を入れ転がしながらサッと茹でる(5秒程)
   胡瓜を水に落とす。

   

2. 2 胡瓜の水気を拭き取り、まな板の上に乗せる。
   胡瓜の両端を落とし、麺棒で軽く全体を叩いていく。
   返して反対側の面も同じように叩いておく。

   

3. 3 一口大程度に手で割りちぎっておく。

   

4. 4 薄切りの生姜は千切りにし、水にサッとさらして ザルに上げ、キッチンペーパーで水気を取っておく。

   

5. 5 ベーコンは５㎜幅にカット。
   フライパンにベーコンを入れ弱火でカリカリになるまで焼く。
   ベーコンがカリカリになったら胡瓜を加え中火で軽く炒め合わせる。

   

6. 6 【A】を入れ煮立たせて火を止める。
   器に盛り生姜を添えて出来上がり。