イカと舞茸のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍イカは、流水で解凍（または事前に自然解凍）し、酒をふっておきます。
   玉ねぎは、くし切りにします。
   舞茸は、石づきを切り取ってほぐします。

2. 2

   トマトは、２～３ｃｍ角にカットします。
   ほうれん草は、流水で汚れを洗い落とし、ざく切りします。

3. 3

   フライパンに、オリーブオイルとおろしニンニクを入れて火にかけ、玉ねぎを炒めます。
   色が変わってきたら、イカを加えてサッと炒め、舞茸を加えてさらに炒めます。

4. 4

   トマトと☆を加えて、蓋をして３～４分煮ます。

5. 5

   ★を加えて、全体を混ぜ、蓋をしてさらに３分ほど煮ます。

6. 6

   トマトが煮崩れてきたら、ほうれん草を加えて一煮立ちさせます。
   塩・ペッパーを加えて味を調えます。

7. 7

   器に盛り、お好みで刻みパセリを散したら完成です。