鶏むね肉と豆もやしのピリ辛ダレかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギはみじん切りにします。

2. 2

   ☆を混ぜ合わせます。

3. 3

   鶏むね肉は、一口大の大きさにそぎ切りにします。
   
   今回、前日に塩麹小さじ１(分量外)をまぶした鶏むね肉を使用しました。普通のむね肉をご使用の場合、軽く塩を少々ふってください。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、水で洗った豆もやしを３分ほど茹でます。
   ザルにあげて、しっかりと湯切りをします。

5. 5

   ③のむね肉に薄く片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンに入れて両面を焼きます。

6. 6

   むね肉に火が通ったら、①②を加えて一煮立ちさせます。

7. 7

   お皿に④を敷き、鶏むね肉をのせ、⑥のネギダレをかけます。
   彩りにブロッコリーなどお好みの野菜を添えたら完成です。