里芋を使った肉じゃが風煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし切り、人参は乱切り。
   椎茸は石づきを切り、ペーパーで汚れを拭き取って、４等分にカット。
   アスパラは皮の硬い部分を剥き、斜めにカット。
   白滝は、ザルにあげて水気をきる。

2. 2

   鍋に油を熱し、玉ねぎ・ニンジン・冷凍里芋を加えて、２～３分炒めます。

3. 3

   白滝と椎茸、☆を加えて、落とし蓋をして野菜に火が通るまで煮ます。

4. 4

   フライパンに、食べやすくカットした牛薄切り肉を入れて炒めます。
   色が変わってきたら、★を加えて全体に絡めます。

5. 5

   ③に、アスパラと④の牛肉を加えて、落とし蓋をして、アスパラに火が通る程度に一煮立ちさせます。

6. 6

   器に盛り付けたら完成です。
   お好みで、七味唐辛子をふってお召し上がりください。